新にんにくの醤油漬け ・ 新ショウガの甘酢漬け

[料理]『夏のスタミナ源』 

　

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［長年日記］ *1 「6月25日」

http://d.hatena.ne.jp/akaibara/____0625　　　

　　　　　　　

『夏のスタミナ源と万能調味料用』

『新にんにくの醤油漬け』

国産の新にんにくが出回り始める時期です。

昨日、高島屋の野菜売り場で見かけたので買ってきました。

特大3個中1個　1080円

夏のスタミナ源と調味料用に作りました。

1、にんにくは皮ごと一片ずつほぐし根の部分を切り皮をむきます。

2、保存瓶（空き瓶でも）に皮をむいたにんにくを入れ、煮切った味醂少量と生醤油をひたひたに注ぐ！

後は一週間～３か月ほど冷蔵庫で保存します。なじんだら料理に使います。（にんにくも食べられます。）

にんにくは薄切りにしてお肉と食べたり、漬けた醤油とにんにくをみじん切りにしてチャーハンでも美味しいですよ炒めものにも使えます！(*^^)v

『新ショウガの酢漬け』

新ショウガは先日スーパで良い品が安かったので２パック購入（1000円位でした）

スライス器で、簡単きれいに仕上がり、好みの甘酢に漬け込みました。

生姜の味がしっかりと、美味しくて既に半分位食べました。(^_-)-☆

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