葉唐辛子の佃煮

[日常の記録]『母から娘へ』 

夕飯はおこわ弁当

クリックで拡大画像

［長年日記］ *1 「8月24日」

http://d.hatena.ne.jp/akaibara/____0824

主人の父が好物だった葉唐辛子の佃煮

（私の父は甘党で実家では作ったことがありませんでしたが）

勿論主人も大好物でこの時期、朝ご飯に晩酌に欠かせません。(^_-)-☆

毎年欠かさず作ります。

父思いのママ（長女）が農協で探してきた葉唐辛子、７把全部買い占めてきたそうです。( ^^) _U~~

今は八百屋さんの店頭ではなかなか見つけられません。

以前は出入りの八百屋さんに注文していたこともありました。

　

父親譲りなんでしょうか？好きなんです・・・(^^)v

「失敗するといけないからお母さん作ってね」

側で手加減、味加減を覚えながら習得していました。えらい！(*^^)v

葉唐辛子の佃煮

葉唐辛子

青唐辛子　（大3本小ぶり少々）

調味料

油 大匙1

酒と醤油は同量で茹でて絞った材料を鍋に入れひたひたの量

砂糖 大匙1

味の素少々

１、唐辛子の葉の部分だけ取る。青い唐辛子小さいものを取る。

２、１の葉をざるにあけ良く洗う。

ざっと水気を取っておき鍋にたっぷりの湯を沸かす。

湯が沸騰したら葉を入れ５秒すぐざるにあけ、流水をかけ水気を絞る。

葉をざっくり切って３本の青唐辛子は小口切りにする。小さいのはそのまま好きなだけ。

３、フライパンに油を入れ小口切りの青唐辛子を入れ弱火で辛味のにおいがしたら葉を入れ中火で炒める。

　　全体に油が回ったら調味料を入れ強火で１度沸騰させ沸騰したら弱火にする。

　　じっくり火を通して焦がさないようにかき混ぜ、なべ底に汁気が残る程度になったら火を止める。

　　粗熱が取れたら保存容器及び空き瓶に入れ冷蔵庫（冷凍庫）で保存。

　

空きビンに詰めてパパのお友達（大好物だそうです）にもお裾分けするそうです。(^^♪

ねずみポケモン　ピカチュウ

ポケモンシリーズ第７弾

ポケモンとおぼえよう！

『英語でひとこと』２

第四百二十四回

vol.424　　

「That's a mystery.」読み*2　

「なぞだね」　

「それは謎です」　

　

どぐうポケモン『ネンドール』

【日記の検索 結果】『どぐうポケモン』【詳細】

備忘録

ポケモンシリーズ第７弾

【日記】【英語でひとこと】第一回 2014・12・22

ポケモンシリーズ第６弾

【日記】【言葉の始まり】第一回 2013・12・02

【日記】『言葉の始まり』最終回　第二百五十回　2014・11・13

ポケモンシリーズ第１弾

　[人生案内] 【ことわざ】【今日から１３５回】

vol.1 「地震　雷　火事　親父」

[人生案内] 【ことわざ】【プラス５０】

活躍！　５０ポケモン　勢揃い

vol.185「千里の道も一歩より始まる」

ポケモンシリーズ第４弾

【わかる故事成語】『管鮑（かんぽう）の交（まじ）わり』

［わかる故事成語］「群を抜く」【今日で終了】

ポケモンシリーズ第５弾

『四字熟語』「一念発起」【今日からスタート】

『四字熟語プラス５０』【最終回】

しんかポケモン『イーブイ』

【日記】　『ポケモンことわざ総集編』2009・08・26

活躍！１３５ポケモン　勢揃い

プロ野球（結果・成績）詳細

【プロ野球速報】

【野球ニュース】

【日程・結果 スポーツナビ】

読売ジャイアンツ公式HP→ (ホームページ)

横浜ベイスターズ公式HP→ (ホームページ)

気になるJリーグ

【サッカーJリーグ】【スケジュール】【速報】

【Jリーグ公式サイト】公式記録・試合速報

　

『レディース＆メンズ リラクゼーション＆スパ』 『ロハスアール』『ブログ』

知人が開設したお店です。 「宜しくお願いいたします」m(__)m　　

　　

　　

表示（V） 　『コメント凍結』 *3