立山連峰の壁紙

[生活ほっとモーニング]『あさイチ』

富山　雨晴海岸から見る立山連峰

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テーマは「焼く」　

『フライパンでおいしい生活　焼きの極意』　

冷凍肉を凍ったままフライパンでふっくらおいしく焼く技

『冷凍肉をふっくらと調理する方法』

豚の薄切り肉の冷凍のしかたです。

買って来たトレーの形のままラップにのせ、厚さを均等にして空気が入らないようにしっかりと包みます。

肉が重なって表面積が小さくなった分、乾燥しにくくなるため、１枚ずつ冷凍するよりもオススメだということでした。

冷凍した肉は、凍ったまま調理します。酒をかけ、フライパンにふたをして蒸し焼きにしたあと、ほぐして味つけして焼く「もやしと豚肉のしょうが焼き」。そして、凍ったかたまりのまま作る二品、「豚肉とキャベツの梅風味蒸し焼き」と「ミルフィーユカツ」の紹介でした。

「ミルフィーユカツ」

材料・２人分

・豚薄切り肉(冷凍)･･･２００グラム

・溶き卵･･･２分の１コ分

・小麦粉･･･大さじ１

・塩、こしょう･･･各少々

・パン粉･･･適量

・サラダ油･･･カップ２分の１

作り方

1.バットに溶き卵、小麦粉を入れてよく混ぜ、塩・こしょうで味をつける。

2.凍ったままの肉に（１）をつけ、パン粉をまぶす。

3.フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、（２）を入れて片面５分間ずつ揚げ焼きにする。

備忘録

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ポケモンとおぼえよう！語源『言葉の始まり』

　　　第四十八回

vol.４８　

「うのみ」*1

人の言うこと、書いてある内容を、よく考えないで、そのまま信じること。

鳥の「鵜・う」は魚を捕まえると丸ごとの飲み込む。ここから、物事の真意を十分に考えず、よく理解しないまま受け入れてしまう意味になりました。

「宣伝文句を鵜呑みにする」

「食べ物をかまずに"うのみ"にする」

いぶくろポケモン『ゴクリン』　

『ゴクリン』は自分の体と同じ大きさの物も丸呑みにします。

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備忘録　

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『レディース＆メンズ リラクゼーション＆スパ』 【ロハスアール】

　　

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