新米の季節

[]『あさイチsirobara2017-11-14 


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f:id:akaibara:20070827100050j:image 長年日記*1 「11月14日」

  http://d.hatena.ne.jp/akaibara/____1114 


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スゴ技Q「白米をよりおいしく食べる「極上のおとも」


クイズに参加して 11月の壁紙プレゼント

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ふわふわジューシー「肉そぼろ」(一流店 陳建太郎総料理長の)

【肉そぼろレシピ】

材料・つくりやすい分量

•豚ひき肉300グラム

調味料•サラダ油大さじ1

•酒大さじ1

•しょうゆ大さじ2

•テンメンジャン大さじ2

作り方

1.フライパンにサラダ油を熱してひき肉を入れ、

 おたまなどで軽くたたきながらほぐし、パラパラになって脂が澄むまで中火で炒める。

2.酒、しょうゆを加えてからめ、水分がとぶまで炒める。

3.最後にテンメンジャンを加え、ひき肉となじみ、油が透明になるまで、焦がさないように炒める。

一度にたくさん作り小分けして冷凍保存


【肉そぼろで四川風 混ぜごはん】

材料・一杯分

•肉そぼろ40グラム

にら15グラム

•ネギ20グラム

•いりごま小さじ1

•とうがらしの粉小さじ2分の1

•卵黄一個分

•ごはん150グラム

調味料•砂糖小さじ1

•酢小さじ3分の1

•しょうゆ大さじ1

•おろしにんにく小さじ2分の1

•ラーユ小さじ2分の1

•※お好みでさんしょう適量

作り方

1.にらとネギをみじん切りにする。調味料をボールに合わせておく。

2.炊いたごはんを丼に入れ、

合わせた調味料を大さじ1杯分ごはんにかけて肉そぼろ、にら、ネギ、とうがらしの粉、いりゴマを盛り付ける。

3.油を高温に熱し、にら、ネギ、とうがらしの粉にかけて香りを出す。

4.真ん中に卵黄を盛り付け、お好みでさんしょうの粉をかる。


【卵とめんたいこのふりかけ】

材料

•めんたいこ2分の1腹

•ねぎ4分の1本

•卵2個

•塩小さじ4分の1〜3分の1

•酒大さじ1

作り方

1.めんたいこはスプーンで身をかき出して薄皮を除く。長ねぎはみじん切りにする。

2.小さめの鍋に卵を溶きほぐし、(1)、酒、塩を加える。

3.菜箸4本で混ぜながら中火で約1分いり、火から下ろして鍋敷き(またはぬれ布巾)にのせ30~40秒混ぜる。

 これを3~4回繰り返す。

4.バットなどに広げて冷ます。(冷蔵庫で1週間保存可能。)


【エアリー卵かけごはん】

熱々のごはんに先に卵の白身だけを入れ、箸でしっかりかき混ぜます。すると、ごはんの熱により白身のタンパク質のどろっと感がなくなり、さらに混ぜることでタンパク質が米にコーティングされ、ごはんがフワッフワの食感になります。そこに黄身をのせ、少しずつ崩しながら食べると、黄身の濃厚さが際立つ究極の1杯に大変身。


備忘録

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【リモコンで参加する双方向番組】こちら

【双方向クイズに参加方法】こちら

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ポケモンシリーズ第9弾

ポケモンとおぼえよう! 『たのしい方言』

vol.242


「しんけん」大分県 他) 意味*2

やばねポケモンジュナイパーf:id:akaibara:20171114160942j:image:w210

f:id:akaibara:20070827100050j:image【日記の検索 結果】『やばねポケモン【初登場】

f:id:akaibara:20170811214922j:image:w450大分県


大分県は、日本の九州地方東部にある県。県庁所在地大分市。 温泉の源泉数、湧出量ともに日本一で、別府湾に面する別府温泉、県中央部に位置する由布院温泉は全国的に知名度が高い。ウィキペディア

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ポケモンとおぼえよう!

備忘録 f:id:akaibara:20090319130908g:image:w180

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