パプリカパワー”使いこなし術

[]『あさイチsirobara2017-06-06 


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f:id:akaibara:20070827100050j:image 長年日記*1 「6月06日」

 

http://d.hatena.ne.jp/akaibara/____0606    

      

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スゴ技Q

クイズに参加して 6月の壁紙プレゼント


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今回のスゴ技Qは、知らなきゃ損!“パプリカパワー”使いこなし術


パプリカ

ビタミンC含有量が野菜の中でもトップクラス

そのほかの抗酸化成分を豊富に含んでいるので【疲労しにくい体】【免疫力アップ】【美肌】に効果あり。

暑くなる時期に食べたい野菜だと言います。


『ボリュームたっぷり!パプリカの肉詰め』

丸ごと1個使った、「パプリカの肉詰め」

材料(パプリカ4コ分)f:id:akaibara:20170606144452j:image:w250

パプリカ4コ

トマトソース•トマトの水煮(缶詰)2缶(800グラム)

•にんにく(芯を取ったもの)1かけ分

A

オリーブ油大さじ4~6

•砂糖2つまみ

•塩小さじ1

•こしょう適量

•お好みのハーブ適宜

肉ダネ•合びき肉300グラム

•たまねぎ2分の1コ分

•卵1コ

•米大さじ4

B

•塩適量

•こしょう適量

ナツメグ少々


作り方

1.パプリカを横に寝かせ、ふたとなる部分と器の部分を切り分ける。

へたが落ちない程度に、上部4分の1を切る。

2.器の部分の種とワタを取る。

3.鍋にトマトの水煮(缶詰)、A、にんにく、お好みのハーブを入れる。

4.ふたをして沸騰するまで強火で加熱し、沸騰したら、表面がふつふつする程度の弱火で煮込む。

5.トマトが少しやわらかくなったらつぶし、さらに煮込む。

6.合いびき肉にB、たまねぎ、卵、米を入れ、よく練る。

7.パプリカふんわりと詰める

8.パプリカの器とふたの位置をそろえ、ふたが落ちないよう、ふたと肉につまようじを刺す。

9.鍋にパプリカが立つように入れ、ふたをして弱火で40分間煮込む。

パプリカが立たなければ、穴が開かないように注意しながら、底を少し切る。

10.塩、こしょうで味を整え、完成。

(料理研究家門倉多仁亜さん)



『万能作りおき素材!パプリカピクルス

材料

パプリカピクルス液と同量(2個が目安)

ピクルス液の材料•砂糖45グラム

•しょうゆ9グラム

•塩5グラム

かつおの削り節3グラム

•水100ミリリットル

•酢100ミリリットル


作り方

1.パプリカを4分の1に切り、種とワタを取る。

2.(1)のパプリカを一口大の大きさで、三角形に切る。

3.切ったパプリカを皿に盛り、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600~700ワット)に1分間かける。

4.(3)のラップをはずしておく。

5.ピクルス液の材料を耐熱皿に入れる。

6.(5)をラップをかけず、そのまま電子レンジ(600~700ワット)に3分間かける。

7.(6)の耐熱皿の底に残っている調味料を混ぜ、溶かす。

8.(4)のパプリカを煮沸消毒した保存容器に詰める。

9.温かいままの(7)のピクルス液をパプリカがつかる程度に入れる。

10.30分間おけば完成。

そのほか・アレンジレシピ

•【酢飯】

パプリカを刻み、炊いたごはん(1膳~2膳)にピクルス液ごと混ぜ、最後に刻んだ大葉とごまをふりかける。

•【ドレッシング】

パプリカピクルスを刻み、ピクルス液と一緒にサラダにかける。

•【酢豚

ピクルス液にかたくり粉、ケチャップを加え、から揚げと一緒に炒める。

(和風ピクルス専門店 店長瀧昌弘さん)


パプリカの目玉焼き・パプリカスイーツ他

備忘録

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【リモコンで参加する双方向番組】こちら

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グリムス 梅雨バージョン』f:id:akaibara:20170606144954j:image:w170



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ポケモンシリーズ第8弾

ポケモンとおぼえよう! 『たのしい方言』

vol.125 2017・5・17

お休み中

vol.126 2017・6・26 再開

 

備忘録 

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ポケモンといっしょにおぼえよう!」

ポケモンシリーズ第8弾

『たのしい方言』記事一覧

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ポケモンシリーズ第7弾

『英語でひとこと』

f:id:akaibara:20070827100050j:image日記】【英語でひとこと』第五百回目で終了『vol.500』2016・11・24

f:id:akaibara:20070827100050j:image 【日記の検索 結果】【英語でひとこと】【記事一覧


ポケモンシリーズ第6弾

『言葉の始まり』  

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備忘録 

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備忘録 

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