「オメガ３」（必須脂肪酸）

[生活ほっとモーニング]『あさイチ』

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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　オメガ３徹底活用術　

オメガ３は、アマニ油やえごま油などの精製された油だけでなく、身近な食品にも含まれています。

くるみなどの植物以外にも、青魚にもオメガ３が豊富に含まれています。青魚に豊富に含まれるＤＨＡ、ＥＰＡなどが、実はオメガ３なのです。

オメガ３パスタの作り方

材料・２人分

・パスタ･･･２００グラム

・塩･･･適量

・オリーブ油･･･大さじ２

・にんにく（きざみ）･･･１かけ

・ベーコン･･･１００グラム

・しいたけ･･･６枚

・ほうれんそう･･･２００グラム

・しらす･･･３０グラム

・白ワイン･･･大さじ２

・塩･･･適量

・こしょう･･･適量

・顆粒コンソメ･･･３グラム

・パスタのゆで汁･･･適量

・ポン酢･･･大さじ２

・アマニ油･･･小さじ２

作り方

1.パスタを、塩を入れた湯でゆでる。

2.フライパンに、オリーブ油を入れ、きざんだにんにくとベーコンを弱火で炒める。

3.しいたけ、ほうれんそう、しらすの順番でフライパンに入れて炒め、白ワインを回しかける。

4.塩、こしょう、かりゅうコンソメ、パスタのゆで汁を加え、味をととのえる。

5.ゆでたパスタを加えて軽く炒めたら、最後にポン酢とアマニ油を混ぜたものをかけて完成。

備忘録

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