[生活ほっとモーニング]『春のしらす』
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今日のスゴ技『春のしらす 徹底活用術』
【しらすを干した物の名称】*1
「釜揚げしらす」 水分量およそ80%
「やわらかしらす」水分量45~70%
「カリカリしらす」水分量40%以下
『美味しそうなレシピ』 しらすのフリッテッレ(8コ分)
<材料>
・しらす・・・100グラム
・小麦粉・・・75グラム
・粉チーズ・・・30グラム
・卵・・・1個
・塩、こしょう・・・各適量
・イタリアンパセリ・・・少々
<作り方>
ふるった薄力粉、粉チーズ、卵の順にボウルに入れる。
しらすを加え混ぜる。
イタリアンパセリと塩・こしょうを入れてこねたら、手で形を作る。
多めのオリーブ油を熱して、弱火で片面を5分程度焼き、ひっくり返して3分程度焼く。
『とっておきの保存法』
しらすガーリックオイル(つくりやすい分量)
<材料>
・しらす・・・100グラム
・にんにく・・・1~2かけ
・オリーブ油、サラダ油・・・各大さじ2
・しょうゆ、みりん・・・各大さじ1
<作り方>
しらす、薄切りしたにんにく、オリーブ油、サラダ油、しょうゆ、みりんを清潔な瓶に入れて混ぜる。
鍋に沸かした熱湯に瓶を入れ、鍋にふたをして15分間加熱する。
※瓶にはふたをしないこと。
※時々、瓶の中身を混ぜる。
備忘録
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今日から再スタート
vol.116
「春夏秋冬」*3
春・夏・秋・冬の四季。
四季を通じて(年間を通して)
備忘録
【日記】【ポケモンとおぼえよう!プラス50始る】2012・07・10
【日記】 【ことわざ大百科の続編「プラス50」】【136番目ポケモン登場 (135+1)】2009・09・29
【今日から135回】2009・03・16
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