akaibara's diary

華道教授で サッカー大好き お母さんです

 [http://akaibara-2.at.webry.info/200602/article_2.html:title=【写真 おふくろ大根】]


大根役者・おふくろ大根
娘の義母から掘りたての大きな大根をいただきました
実家の弟さんが(横浜市緑区三保町)丹精込めて作られた大根です
暮にも頂きとても美味しかったのです
御本人にもお会いできお礼を言いました、自慢の作物の一つです
大根の種類は三浦大根でもなく、命名は「おふくろ大根」だそうです


【写真 おふくろ大根】


新鮮なうちに料理しました、4,4キロもあり包丁のあたりは西瓜を切るときの感覚です


【ふろふき大根】・・面取りをしなくても煮崩れしません。


ふろふき大根の皮も薄く刻んでサラダにしました
しゃきっとした歯ざわりと
ピリッとした辛味
そして甘味も加わりまさにその名に相応しい大根でした。

お好みのドレッシングで、いろいろのお味にもなります。



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